Köstliche gebackene Thunfischknödel

Die gebackenen Thunfischknödel sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage. Der Teig aus Kartoffeln und Thunfisch wird zu kleinen Knödeln geformt, paniert und im Backofen goldbraun gebacken. Der zarte Thunfischgeschmack harmoniert wunderbar mit der knusprigen Panade. Diese Thunfischknödel sind einfach zuzubereiten und ideal für Fischliebhaber.

Zutaten

• 500g Kartoffeln
• 150g Thunfisch (natur)
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer
• 3 EL Mehl
• 3 EL Paniermehl
• Öl zum Backen

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerkleinern.
4. Die abgekühlten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse pressen.
5. Die Kartoffelmasse mit Zwiebeln, Thunfisch, Eiern, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
6. Mit angefeuchteten Händen kleine Knödel formen.
7. Das Mehl und das Paniermehl jeweils auf einen flachen Teller geben.
8. Die Knödel zuerst in Mehl, dann in Paniermehl wenden.
9. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Knödel darin verteilen.
10. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
11. Die gebackenen Thunfischknödel warm servieren.

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