Genießen Sie diese leckeren vegetarischen Grünkern-Champignon-Laibchen mit einem köstlichen Lauchgemüse als Beilage. Die Kombination aus Grünkern, Pilzen und Lauch sorgt für einen einzigartigen Geschmack. Ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
- 200g Grünkern
- 250g Champignons
- 2 Stangen Lauch
- 2 Eier
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Grünkern nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Champignons putzen und fein hacken, Lauch in Ringe schneiden.
- Eier verquirlen und mit Semmelbröseln, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Abgekühlten Grünkern, Champignons und Lauch unter die Eimasse heben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Masse Laibchen formen und goldbraun braten.
- Für das Lauchgemüse Lauchringe in Öl anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Grünkern-Champignon-Laibchen mit Lauchgemüse servieren und genießen.
