Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 100 g geriebene Parmesan
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen lassen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Mehl, Salz und Muskatnuss in eine Schüssel geben. Die Kartoffeln zerdrücken und zum Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen und eine Kugel formen.
- Die Kugel in 4 Stücke teilen und zu Rollen formen. Diese in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und die Gnocchi mit den Fingern auf der Arbeitsfläche formen.
- Eine Pfanne mit Öl und Butter erhitzen. Die Gnocchi in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen, bis sie goldbraun sind.
- Parmesan, Petersilie und etwas Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Gnocchi auf einer vorgewärmten Platte servieren und servieren.
Interessante Information
- Sie können die Gnocchi auch in einer pikanten Sauce servieren.
- Sie können auch Olivenöl, Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzufügen, um Ihr Gericht zu würzen.
- Sie können auch getrocknete Kräuter wie Oregano, Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
