Köstliche Kartoffel-Gnocchi

4 stars
4.04 (13)
Köstliche Kartoffel-Gnocchi
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 03, 2023

Zutaten

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 200 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 100 g geriebene Parmesan
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen lassen. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Mehl, Salz und Muskatnuss in eine Schüssel geben. Die Kartoffeln zerdrücken und zum Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen und eine Kugel formen.
  3. Die Kugel in 4 Stücke teilen und zu Rollen formen. Diese in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und die Gnocchi mit den Fingern auf der Arbeitsfläche formen.
  4. Eine Pfanne mit Öl und Butter erhitzen. Die Gnocchi in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen, bis sie goldbraun sind.
  5. Parmesan, Petersilie und etwas Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
  6. Die Gnocchi auf einer vorgewärmten Platte servieren und servieren.

Interessante Information

  • Sie können die Gnocchi auch in einer pikanten Sauce servieren.
  • Sie können auch Olivenöl, Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzufügen, um Ihr Gericht zu würzen.
  • Sie können auch getrocknete Kräuter wie Oregano, Thymian oder Rosmarin hinzufügen.