Köstliche Kartoffelpuffer mit Zucchini

Zutaten

• 500 g mehligkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Zucchini
• 3 EL Mehl
• 1 TL Salz
• Pfeffer nach Belieben
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Kartoffel- und Zucchinischeiben in eine Schüssel geben und mit Mehl, Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kartoffel-Zucchini-Teig hineingeben.
6. Die Kartoffelpuffer auf beiden Seiten goldbraun braten.
7. Die Kartoffelpuffer auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Interessante Information

• Für eine etwas andere Variante der Kartoffelpuffer können Sie auch geriebene Karotten hinzufügen.
• Sie können diese auch mit einer Soße Ihrer Wahl servieren, zum Beispiel Ketchup, Joghurt oder saurer Sahne.
• Kartoffelpuffer sind ein sehr beliebter Snack, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.