Köstliche Kichererbsencremesuppe mit exotischen Gewürzen

Die Kichererbsencremesuppe ist eine cremige und würzige Suppe, die mit exotischen Gewürzen verfeinert wird. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Mit nur wenigen Zutaten ist sie schnell zubereitet und sorgt für einen Hauch von Orient in der eigenen Küche.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder selbst gekocht)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprika
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch
• Olivenöl zum Anbraten
• Frisches Koriandergrün zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Anschließend zu den Zwiebeln und Knoblauch geben und kurz mitdünsten.
4. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Garam Masala, Currypulver, Salz und Pfeffer) hinzufügen und für einige Minuten anrösten, bis sie ihr Aroma entfalten.
5. Die Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf gießen und alles gut verrühren.
6. Die Suppe zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
7. Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
8. Die Kichererbsencremesuppe nochmals aufkochen lassen und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe in Schüsseln oder Teller füllen und mit frischem Koriandergrün garnieren.
10. Heiß servieren und genießen!

Interessante Information