Köstliche Kräuter Quiche nach Art von Quiche Lorraine

Diese köstliche Kräuter Quiche a la Quiche Lorraine ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber herzhafter Kuchen. Mit frischen Kräutern, aromatischem Käse und einer luftigen Eier-Sahne-Mischung wird diese Quiche zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Zutaten

• Für den Teig:
• - 200 g Mehl
• - 100 g kalte Butter
• - 1 Ei
• - Salz
• Für die Füllung:
• - 200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
• - 200 ml Sahne
• - 4 Eier
• - Salz, Pfeffer
• - 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• - Butter zum Einfetten
• Für die Kräuterbutter:
• - 50 g weiche Butter
• - 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)

Zubereitung

1. Für den Teig Mehl, kalte Butter, Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten kühl stellen.
2. Eine Quicheform einfetten und den Teig darin ausrollen, dabei einen Rand formen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3. Den geriebenen Käse auf dem Teigboden verteilen.
4. Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter vermischen und über den Käse gießen.
5. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
6. Für die Kräuterbutter die weiche Butter mit den gehackten Kräutern vermengen und zur Quiche servieren.
7. Die Quiche etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit der Kräuterbutter servieren.

Interessante Information