Der selbstgemachte Kumquat Essig ist eine köstliche und fruchtige Alternative zu herkömmlichem Essig. Die Kombination aus der Süße der Kumquats und der Säure des Essigs verleiht Salaten eine besondere Note. Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen einen fruchtigen Essig, der Ihre Salatkreationen veredelt.
Zutaten
- 250g Kumquats
- 400ml Weißweinessig
- 100g Zucker
Zubereitung
- Die Kumquats gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
- In einem Topf den Weißweinessig mit dem Zucker aufkochen und verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Kumquat-Scheiben hinzufügen und das Ganze für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Kumquats mit einem Schaumlöffel aus dem Essig nehmen und in eine saubere Flasche füllen.
- Den Essig noch heiß über die Kumquats in die Flasche gießen und gut verschließen.
- Den Kumquat Essig für mindestens 2 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen, bevor er verwendet wird.
