Dieses Rezept vereint zarte Putenmedaillons mit cremigem Karfiol und al dente gekochten Nudeln zu einem köstlichen Gericht. Die Putenmedaillons werden saftig gebraten und mit einer würzigen Soße verfeinert, während der Karfiol eine angenehme Textur und Geschmackskomponente hinzufügt. In Kombination mit den Nudeln ergibt sich ein rundes und ausgewogenes Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch ein Genuss für die Sinne ist.
Zutaten
- 400g Putenmedaillons
- 1 Karfiol
- 250g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Sahne
- 150ml Gemüsebrühe
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Den Karfiol in Röschen teilen und in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Die Nudeln ebenfalls in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Die Putenmedaillons salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in derselben Pfanne glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, Senf hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Die Putenmedaillons zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Den Karfiol abgießen und zusammen mit den Nudeln in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und genießen.
