Köstliche Pilzsauce mit cremigem Sauerrahm

Diese Pilzsauce mit Sauerrahm ist ein einfaches und dennoch köstliches Rezept, das Pilzliebhaber begeistern wird. Die cremige Konsistenz des Sauerrahms harmoniert perfekt mit dem intensiven Geschmack der Pilze. Servieren Sie diese Sauce zu Pasta, Kartoffeln oder Fleischgerichten und genießen Sie ein wunderbares Geschmackserlebnis.

Zutaten

• 250g gemischte Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200ml Gemüsebrühe
• 150ml Sauerrahm
• 1 EL Mehl
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
2. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Pilze hinzufügen und solange braten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das Mehl über die Pilze stäuben und kurz anschwitzen.
6. Mit Gemüsebrühe aufgießen und den Sauerrahm einrühren.
7. Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
9. Die Pilzsauce mit Sauerrahm heiß servieren und genießen.

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