Leckerer Pizzateig mit Dinkelmehl für eine gesunde Pizza

Der Dinkel-Pizzateig ist eine gesunde Alternative zum herkömmlichen Pizzateig und wird mit einer selbstgemachten Tomatensoße und frischem Mozzarella verfeinert. Die Pizza lässt sich nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Gemüse, Schinken oder Pilzen belegen und im Ofen knusprig backen. Ein einfaches und köstliches Rezept für alle Pizza-Liebhaber!

Zutaten

• 300g Dinkelmehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 150ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• 1 Dose Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 Kugel Mozzarella
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Für den Teig das Dinkelmehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
2. Die Hefe in das lauwarme Wasser bröckeln, Salz und Zucker hinzufügen und verrühren.
3. Die Hefemischung in die Mulde im Mehl gießen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
5. Für die Tomatensoße die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
6. Die Dosentomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und köcheln lassen.
7. Den Teig auf einem Backblech ausrollen, mit der Tomatensoße bestreichen und den Mozzarella darauf verteilen.
8. Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist.
9. Nach dem Backen die Pizza nach Belieben mit frischen Kräutern oder Olivenöl verfeinern und genießen.

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