Köstliche Rahmnockerln, ein traditionelles österreichisches Dessert

Rahmnockerln sind flaumige, luftige Nockerl, die mit einer köstlichen Rahmsauce übergossen werden. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von süßen Desserts. Dieses Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie man die Rahmnockerln zubereitet und sie zu einem perfekten Abschluss eines jeden Mahls werden.

Zutaten

• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 250 ml Milch
• 125 g Mehl
• 60 g Butter
• 250 ml Schlagobers

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen.
2. Zucker, Salz und Vanillezucker zu den Dottern geben und schaumig rühren.
3. Milch und Mehl dazugeben, gut durchrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
4. In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen.
5. Mit zwei Esslöffeln Nockerln formen und in das kochende Wasser geben.
6. Die Nockerln etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie aufsteigen. Dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
7. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Nockerln darin schwenken und auf Tellern anrichten.
8. Den Schlagobers steif schlagen und über die Rahmnockerln geben.

Interessante Information