Köstliche Rahmsuppe

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Karotten
• 1/2 Sellerieknolle
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1/2 Liter Gemüsebrühe
• 1 EL Mehl
• 1 EL Butter
• 3 EL saure Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Karotten und den Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch sowie Karotten und Sellerie zugeben. Alles anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Das Tomatenmark zufügen und kurz anbraten.
5. Die Gemüsebrühe zugießen und alles zum Kochen bringen.
6. Das Mehl und die Butter in einer Schüssel vermengen, bis eine dicke Paste entsteht. Diese dann in die Suppe rühren.
7. Die saure Sahne untermischen und alles kurz aufkochen lassen.
8. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe servieren.

Interessante Information

• Diese Rahmsuppe kann als Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden.
• Die Suppe schmeckt auch gut, wenn man einige gehackte Kräuter unterrührt.
• Man kann verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, um die Suppe abwechslungsreicher zu gestalten.