Die Ricotta-Spinat-Lasagne ist ein leckeres und gesundes vegetarisches Nudelgericht. Die Kombination von cremigem Ricotta, herzhaftem Spinat und einer würzigen Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Mit knusprigem Käse überbacken, ist diese Lasagne ein echter Genuss für die ganze Familie. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten und ist einfach und unkompliziert. Servieren Sie die Ricotta-Spinat-Lasagne am besten mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Rotwein.
Zutaten
- 250 g Lasagneblätter
- 500 g Spinat
- 500 g Ricotta
- 400 g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung
- Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die passierten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
- Den Ricotta in einer Schüssel glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen.
- Die Hälfte der Spinat-Tomaten-Mischung auf den Lasagneblättern verteilen und glatt streichen.
- Die Hälfte des Ricottas gleichmäßig darauf verteilen. Wieder eine Schicht Lasagneblätter darauf legen.
- Den Vorgang wiederholen - Spinat-Tomaten-Mischung, Ricotta und Lasagneblätter.
- Zum Abschluss eine Schicht Lasagneblätter auflegen und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
- Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 30 Minuten backen.
- Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Die Ricotta-Spinat-Lasagne portionieren und servieren. Guten Appetit!
