Zarte, köstliche Büsserl zum Vernaschen

Feine Büsserl sind zarte, butterweiche Plätzchen, die einfach köstlich schmecken. Mit diesem Rezept gelingen die Büsserl garantiert und lassen sich nach Belieben verzieren. Perfekt zum Verschenken oder für gemütliche Kaffeerunden.

Zutaten

• 250 g Butter
• 200 g Staubzucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eigelb
• 400 g Mehl
• 100 g Speisestärke
• 1 Prise Salz
• Schokolade oder Marmelade zum Verzieren

Zubereitung

1. Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren.
2. Staubzucker und Vanillezucker hinzufügen und gut vermengen.
3. Die Eigelbe nach und nach unterrühren.
4. Mehl, Speisestärke und Salz vermischen und zur Butter-Zucker-Masse geben.
5. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
6. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde kühl stellen.
7. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
8. Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu fingerdicken Rollen formen.
9. Die Rollen in kleine Stücke schneiden und zu kleinen Kugeln formen.
10. Die Kugeln auf das Backblech legen und mit einem bemehlten Gabelrücken leicht flach drücken.
11. Die Büsserl im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
12. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
13. Die Hälfte der Büsserl in geschmolzene Schokolade tauchen oder mit Marmelade bestreichen.
14. Die Büsserl trocknen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

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