Köstliche Rollgerstesuppe für kalte Tage

Die Rollgerstesuppe ist eine köstliche und nahrhafte Suppe, die perfekt für kalte Wintertage geeignet ist. Sie wird aus Rollgerste, Gemüse, Fleisch und Gewürzen zubereitet und überzeugt mit ihrem herzhaften Geschmack. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und ideal, um sich von innen aufzuwärmen. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie die Rollgerstesuppe ganz einfach selbst kochen können.

Zutaten

• 200 g Rollgerste
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Sellerieknolle
• 400 g Rindfleisch
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 l Rinderbrühe
• 2 EL Öl

Zubereitung

1. Die Rollgerste in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel, Karotten und Sellerieknolle schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Rindfleisch ebenfalls in Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten scharf anbraten.
6. Die Karotten, Sellerieknolle und Rollgerste dazugeben und kurz mitbraten.
7. Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Die Rinderbrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
9. Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Rollgerste gar ist.
10. Die Suppe vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

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