Diese Spinatlasagne mit Bechamelsauce ist ein echter Genuss für alle Liebhaber von herzhaften Aufläufen. Die würzige Füllung aus Spinat, Ricotta und Mozzarella harmoniert perfekt mit der cremigen Bechamelsauce. Ein tolles Gericht, das sich ideal für gemütliche Abendessen eignet.
Zutaten
- 500g frischer Spinat
- 250g Lasagneblätter
- 250g Ricotta
- 150g geriebener Mozzarella
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Milch
- 100g Butter
- 100g Mehl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Den Spinat waschen, putzen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren, bis eine dicke Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Eine Auflaufform mit etwas Bechamelsauce ausstreichen. Abwechselnd Lasagneblätter, Spinat, Ricotta, Mozzarella und Bechamelsauce einschichten. Mit einer Schicht Bechamelsauce abschließen.
- Die Spinatlasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen, bis die Lasagneblätter gar sind und die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren die Spinatlasagne kurz ruhen lassen und dann heiß genießen.
