Diese Tomaten-Quiche ist ein echter Gaumenschmaus. Der knusprige Teig harmoniert perfekt mit der saftigen Tomatenfüllung und dem würzigen Käse. Ideal für Partys, als Snack zwischendurch oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- 500g Tomaten
- 200g geriebener Käse
- 3 Eier
- 200ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- frische Kräuter nach Belieben
Zubereitung
- Mehl, Butter, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen
- Teig ausrollen und in eine gefettete Quicheform geben
- Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen
- Eier, Sahne, Käse, Gewürze und Kräuter verquirlen und über die Tomaten gießen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen
- Heiß oder kalt servieren und genießen
