Diese Tomaten-Quiche ist eine leckere Variante des klassischen französischen Gerichts. Der knusprige Teigboden wird mit einer cremigen Eiersahne gefüllt und mit frischen Tomaten und würzigem Käse belegt. Ein Genuss für jede Gelegenheit!
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 500g reife Tomaten
- 200ml Sahne
- 3 Eier
- 100g geriebener Käse
- frische Kräuter nach Belieben
Zubereitung
- Mehl, Butter, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten kalt stellen.
- Teig ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auslegen.
- Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Teigboden verteilen.
- Sahne mit den Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Tomaten gießen.
- Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
