Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Oregano
- 2 EL Basilikum, gehackt
- 1 EL Thymian
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 EL Pfeffer
- 2 Dosen geschälte Tomaten
- 2 EL Sahne
- 2 EL Parmesan, frisch gerieben
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
- Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Thymian, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 5 Minuten weiterbraten.
- Tomaten hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
- Sahne und Parmesan hinzufügen und alles noch einmal ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Diese Suppe schmeckt am besten, wenn sie mit frischen Kräutern zubereitet wird.
- Sie können auch statt Sahne Joghurt oder Milch verwenden.
- Falls gewünscht, können Sie auch eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
