Mercedes Salat

Zutaten

• 1 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und in Streifen geschnitten
• 1 Dose Mais, abgetropft
• 1/2 rote Paprika, gewürfelt
• 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Senf
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel den Salat, Mais, Paprika, Zwiebeln und Petersilie mischen.
2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Senf, Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren, bis sie glatt sind.
3. Gießen Sie die Vinaigrette auf den Salat und mischen Sie ihn, um ihn gleichmäßig zu bedecken.
4. Servieren Sie sofort.

Interessante Information

• Fügen Sie Ihrem Salat noch mehr Protein hinzu, indem Sie gegrilltes Hähnchen oder Thunfisch hinzufügen.
• Für eine schnellere Zubereitung können Sie ein vorgefertigtes Salatdressing verwenden.
• Für eine vegane Version dieses Salates können Sie veganen Senf statt herkömmlichem Senf verwenden.