Puten-Schnitzel mit Tomaten und Mozzarella

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Puten-Schnitzel mit Tomaten und Mozzarella
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
20 min.
Gesamtzeit:
30 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 18, 2023

Zutaten

  • 4 Putenschnitzel
  • 4 EL Mehl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Butter
  • 250 g Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 g Mozzarella
  • 3 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

  1. Putenschnitzel in Mehl wenden und danach mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten pro Seite braten.
  3. Die Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen. Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
  4. Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen. Mozzarella in zwei Hälften schneiden und die eine Hälfte auf die Tomaten geben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Putenschnitzel in eine Auflaufform legen und die Tomaten-Mozzarella-Mischung darüber verteilen. Mit der zweiten Hälfte des Mozzarellas belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10-12 Minuten überbacken.
  6. Petersilie über das Puten-Schnitzel streuen und servieren.

Interessante Information

  • Putenfleisch ist eine gesunde Alternative zu Rind- und Schweinefleisch und eignet sich gut für die Zubereitung von Schnitzelgerichten.
  • Tomaten enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind.
  • Mozzarella ist ein milder Käse, der häufig zur Zubereitung von Gerichten wie Pizza, Salat und Aufläufe verwendet wird.