Trüffel-Ravioli sind eine köstliche und delikate Variante der klassischen Ravioli. Diese gefüllte Pasta wird mit einer Füllung aus Trüffeln und Käse zubereitet und mit einer leichten Trüffelbutter-Sauce serviert. Das Rezept für Trüffel-Ravioli ist etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall. Der intensive Trüffelgeschmack macht dieses Gericht zu einer wahren Delikatesse. Genießen Sie diese besondere Pasta mit einem Glas Rotwein und lassen Sie sich von ihrem aromatischen Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 500 g Ravioli-Teig
- 200 g Trüffel
- 200 g Parmesan
- 100 g Butter
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Den Ravioli-Teig nach Packungsanleitung zubereiten und dünn ausrollen.
- Die Trüffel fein hacken und den Parmesan reiben.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gehackten Trüffel hinzugeben und kurz anbraten.
- Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Ravioli-Teig mit der Trüffel-Käse-Füllung belegen und die Ravioli formen.
- Die Ravioli in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
- In einer weiteren Pfanne etwas Butter schmelzen lassen und die gekochten Ravioli darin kurz schwenken.
- Die Ravioli auf Teller verteilen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
