Bei unserem Rezept für Penne mit Tomatensauce handelt es sich um einen echten Klassiker der italienischen Küche. Die frische Tomatensauce wird aus sonnengereiften Tomaten zubereitet und mit würzigen Kräutern verfeinert. Die Penne-Nudeln sind perfekt al dente gekocht und bilden die ideale Begleitung zu der aromatischen Sauce. Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht eignet sich sowohl für den schnellen Feierabend als auch für ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem mediterranen Genuss verzaubern!
Zutaten
- 500g Penne
- 1kg reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Zucker
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Prise Chiliflocken
- Parmesan zum Servieren
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, vierteln und den Stielansatz entfernen. Anschließend die Tomaten in grobe Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
- Die Tomatenstücke, Tomatenmark, Zucker, Oregano, Basilikum, Thymian und Chiliflocken zum Topf geben. Alles gut vermischen.
- Die Sauce zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Sauce zugedeckt für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Während die Sauce köchelt, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Penne darin al dente kochen.
- Die gekochten Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Etwas Tomatensauce hinzufügen und gut vermischen.
- Die Penne mit Tomatensauce auf Tellern anrichten und mit Parmesan und frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.
