Hier ist ein Rezept für ein langsames Letscho mit Paprika und Tomaten. Dieses traditionelle ungarische und slowakische Gericht ist ausgesprochen vielseitig und kann als Hauptgericht oder auch als Beilage serviert werden. Das Letscho wird langsam geschmort, um alle Aromen und Gewürze freizusetzen. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Probieren Sie dieses köstliche Gericht aus und genießen Sie den Geschmack der Paprika und Tomaten in einer reichhaltigen Soße.
Zutaten
- 500g Paprika
- 500g Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen und grob hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Das Paprikapulver und den Kümmel hinzufügen und gut umrühren. Die Paprika sowie die Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Topf abdecken und das Letscho bei niedriger Hitze für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut entwickelt haben. Dabei gelegentlich umrühren.
- Das Letscho heiß servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Brot genießen.
