Köstliche überbackene Fisch-Taschen gefüllt mit Spinat und Feta

Genießen Sie diese köstlichen überbackenen Fisch-Taschen, gefüllt mit würzigem Spinat und cremigem Feta. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet.

Zutaten

• 4 Fischfilets (z.B. Seelachs oder Kabeljau)
• 200g Frischer Spinat
• 100g Feta
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100g geriebener Gouda
• Zitronensaft
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Spinat waschen, putzen und grob hacken.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.
7. Den Feta in Würfel schneiden und unter den Spinat rühren.
8. Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Fischfilets jeweils mit der Spinat-Feta-Mischung belegen, aufrollen und in eine Auflaufform setzen.
10. Den geriebenen Gouda über die Fisch-Taschen streuen.
11. Die Fisch-Taschen im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
12. Mit Petersilie garnieren und servieren.

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