Ein köstlicher gefüllter Putenrollbraten mit mediterranem Gemüse à la Ratatouille.

Ein leckerer Putenrollbraten wird mit einer Füllung aus Schinken, Käse und Spinat zubereitet und mit einer aromatischen Ratatouille aus Auberginen, Zucchini und Tomaten serviert. Ein mediterranes Highlight für Genießer!

Zutaten

• 1 Putenrollbraten (ca. 1,5 kg)
• 200g Schinken
• 150g geriebener Käse
• 200g frischer Spinat
• 2 Zucchini
• 2 Auberginen
• 4 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Kräuter der Provence

Zubereitung

1. Den Spinat waschen und grob hacken. Schinken in Streifen schneiden. Den Käse reiben.
2. Den Putenrollbraten aufschneiden und mit Schinken, Spinat und Käse füllen. Mit Küchengarn festbinden.
3. Das Gemüse waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten.
5. Den gefüllten Putenrollbraten in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 60 Minuten braten.
6. Die Ratatouille mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Zum gefüllten Putenrollbraten servieren.

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