Diese Heidelbeer-Muffins sind ein köstlicher Genuss für Jung und Alt. Die saftigen Muffins mit frischen Heidelbeeren und einer knusprigen Streuselhaube sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich perfekt als süßes Frühstück oder als leckerer Snack zwischendurch.
Zutaten
- 200g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 80ml Öl
- 200ml Milch
- 150g frische Heidelbeeren
- 50g Mehl
- 40g Butter
- 40g brauner Zucker
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Ei, Öl und Milch hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in Muffinförmchen füllen.
- Für die Streusel Butter, Mehl und braunen Zucker verkneten und auf die Muffins streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
