Köstliche und schnelle Kartoffelsuppe

Die Kartoffelsuppe ist ein beliebtes Gericht, das einfach zuzubereiten und dennoch sehr lecker ist. Mit Kartoffeln, Gemüsebrühe, Sahne und Gewürzen entsteht eine cremige Suppe, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. In nur wenigen Schritten ist die Kartoffelsuppe fertig und kann mit frischen Kräutern und Brot serviert werden.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel, Karotten und Sellerie ebenfalls fein würfeln.
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Die Karotten und Sellerie hinzufügen und für einige Minuten mitdünsten.
5. Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und kurz mitbraten.
6. Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
7. Die Suppe bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
8. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
9. Die Sahne hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Kartoffelsuppe in Suppenschalen geben und mit frischen Kräutern garnieren.
12. Heiß servieren und mit frischem Brot genießen.

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