Spinatnocken sind eine köstliche und gesunde Variante von Nockengerichten. Sie sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Die Nocken werden aus frischem Spinat, Mehl, Eiern und Gewürzen hergestellt und anschließend in heißem Wasser gekocht. Serviert werden sie mit einer leckeren Sauce aus Butter, Parmesan und etwas Muskat. Probieren Sie diese köstlichen Spinatnocken und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen!
Zutaten
- 500 g frischer Spinat
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 3 EL Butter
- 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung
- Den Spinat gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Anschließend abtropfen lassen und fein hacken.
- In einer Schüssel das Mehl, die Eier, den gehackten Spinat, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat vermengen. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Nocken aus dem Teig formen und ins kochende Wasser geben. Die Nocken ca. 5-7 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie an die Wasseroberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen. Die abgetropften Nocken in der Pfanne schwenken und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Spinatnocken auf vorgewärmten Tellern anrichten und servieren. Sie passen hervorragend zu einer leichten Tomatensauce oder einfach pur mit etwas Parmesan bestreut.
