Die Vanille-Karamell-Sauce ist eine köstliche und vielseitige Sauce, die perfekt zu vielen Desserts passt. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem süßen Karamellgeschmack verleiht sie jedem Nachtisch das gewisse Etwas. Die Zubereitung ist einfach und schnell erledigt. In nur wenigen Minuten kannst du diese leckere Sauce selbst machen. Ob zu Eis, Kuchen oder Früchten - die Vanille-Karamell-Sauce ist immer ein Genuss.
Zutaten
- 100 g Zucker
- 150 ml Sahne
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 20 g Butter
Zubereitung
- Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er goldbraun karamellisiert.
- Währenddessen die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Sobald der Zucker komplett geschmolzen ist, den Topf von der Hitze nehmen und die Sahne vorsichtig hinzufügen. Dabei darauf achten, dass es nicht spritzt.
- Die Vanilleschote und das -mark zur Sahne geben und alles gut verrühren.
- Die Mischung zurück auf den Herd stellen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich der Karamell komplett aufgelöst hat.
- Zum Schluss die Butter hinzufügen und solange rühren, bis sie komplett geschmolzen ist und die Sauce eine glatte Konsistenz hat.
- Die Vanille-Karamell-Sauce vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Sauce kann warm oder kalt serviert werden und hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.
