Kohlpfanne mit Orange und Ingwer - Ein köstliches vegetarisches Gericht

Diese Kohlpfanne mit Orange und Ingwer ist ein vegetarisches Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch schnell zubereitet ist. Der Kohl wird zusammen mit Orangen und Ingwer aromatisch angebraten und mit Gewürzen abgeschmeckt. Es ist eine gesunde und leichte Mahlzeit, die perfekt für den Sommer ist.

Zutaten

• 1 Kopf Weißkohl
• 2 Orangen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Weißkohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
5. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin glasig dünsten.
6. Die Orangenscheiben hinzufügen und kurz mitdünsten.
7. Den Weißkohl in die Pfanne geben und gut vermischen.
8. Mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
10. Die Kohlpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.

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