Diese vegetarische Spinatlasagne ist ein echter Gaumenschmaus. Schichten von würzigem Spinat, zarter Lasagne-Nudeln und cremiger Béchamelsauce vereinen sich zu einem köstlichen Gericht, das Groß und Klein begeistert. Perfekt für gemütliche Familienessen oder besondere Anlässe.
Zutaten
- 500g frischer Spinat
- 250g Lasagne-Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500ml Milch
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 150g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss
Zubereitung
- Den Spinat waschen, grob hacken und in einer Pfanne kurz dünsten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer weiteren Pfanne anbraten.
- Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl einrühren und anschwitzen. Nach und nach die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Eine Auflaufform mit etwas Béchamelsauce bedecken, eine Schicht Lasagne-Nudeln darauf legen, anschließend Spinat, Béchamelsauce und Parmesan darüber verteilen. Diesen Vorgang fortführen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und dann heiß genießen!
