Diese Lasagne ohne Käse ist ein echter Gaumenschmaus für alle, die auf Milchprodukte verzichten müssen oder möchten. Mit einer herzhaften veganen Bolognese und einer leckeren Bechamelsauce wird die Lasagne einfach köstlich. Ein perfektes Gericht für Pasta-Liebhaber!
Zutaten
- Lasagneblätter
- Für die Bolognese: gehackte Zwiebel, Knoblauchzehen, Möhren, Sellerie, Veganes Hackfleisch, Tomatenmark, passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
- Für die Bechamelsauce: Margarine, Mehl, Sojamilch, Muskatnuss, Salz, Pfeffer
- Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung
- Nudelplatten in heißem Wasser einweichen.
- Für die Bolognese Gemüse in Olivenöl anbraten, veganes Hackfleisch hinzufügen und mit Tomatenmark anbraten. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzugeben und würzen. 20 Minuten köcheln lassen.
- Für die Bechamelsauce Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl unterrühren und mit Sojamilch ablöschen. Gewürze hinzufügen und einköcheln lassen.
- Auflaufform einfetten und abwechselnd Lasagneblätter, Bolognese und Bechamelsauce einschichten. Mit Bechamelsauce abschließen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
