Köstliche Zucchini-Lauch-Sauce zum Genießen

Diese Zucchini-Lauch-Sauce ist ein einfaches und gesundes Rezept, das schnell zubereitet ist und herrlich schmeckt. Die Kombination aus frischer Zucchini und mildem Lauch verleiht der Sauce eine cremige Konsistenz und einen feinen Geschmack. Garantiert ein Genuss für die ganze Familie!

Zutaten

• 2 Zucchini
• 1 Stange Lauch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zucchini und den Lauch waschen und in feine Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Zucchini- und Lauchscheiben hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen.
6. Die Sauce etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Sauce mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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