Der Tomatenreis ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt ist. Er wird in kochendem Wasser und Brühe gekocht und mit frischen Tomaten und Gewürzen verfeinert. Der Reis nimmt dabei das volle Aroma der Tomaten auf und wird so zu einer schmackhaften Beilage oder auch zu einem Hauptgericht. In diesem Rezept verwenden wir basierend auf dem gegebenen Rezept leckere frische Zutaten und würzen den Tomatenreis mit Knoblauch und Petersilie. Der Tomatenreis ist schnell zubereitet und passt perfekt zu vielen Gerichten. Probiere es aus!
Zutaten
- 1 Tasse Langkornreis
- 2 Tassen Wasser
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 reife Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Den Reis dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er leicht glasig ist.
- Die Tomatenwürfel, das Paprikapulver, den Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit dem Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
- Den Reis zugedeckt bei niedriger Hitze für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und das Wasser aufgesogen wurde.
- Währenddessen die Petersilie fein hacken.
- Den fertig gekochten Tomatenreis mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.
