Der Apfelstrudel ist ein beliebtes österreichisches Dessert, das mit seinem knusprigen Strudelteig und der saftigen Apfelfüllung einfach köstlich schmeckt. Mit diesem Rezept kannst du den Strudelteig ganz einfach selbst zubereiten und den Apfelstrudel mit frischen Äpfeln füllen. Ein Genuss für die ganze Familie!
Zutaten
- 250g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125ml lauwarmes Wasser
- 50g geschmolzene Butter
- 4 säuerliche Äpfel
- 100g Zucker
- 1 TL Zimt
- 50g Rosinen
- 50g Semmelbrösel
Zubereitung
- Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Mulde drücken.
- Salz, Ei und lauwarmes Wasser in die Mulde geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig zur Kugel formen, mit geschmolzener Butter bestreichen und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Zucker, Zimt, Rosinen und Semmelbrösel vermischen.
- Teig auf einem bemehlten Tuch dünn ausrollen, mit der Hälfte der Butter bestreichen und die Apfelmischung darauf verteilen.
- Strudel einrollen, auf ein Backblech setzen, mit restlicher Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
