Unser Bratkartoffelsalat mit Speck ist ein herzhaftes und leckeres Rezept, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist. Die knusprigen Speckwürfel verleihen dem Salat eine besondere Note und machen ihn zu einem wahren Genuss für alle Liebhaber herzhafter Kartoffelgerichte.
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 150g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 3 Esslöffel Essig
- 4 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden
- Zwiebel würfeln und in einer Pfanne glasig braten
- Speckwürfel hinzufügen und knusprig braten
- Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffeln geben
- Zwiebeln, Speck und Petersilie unterheben und den Salat kurz ziehen lassen
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren
