Zarter Wildlachs mit frischem Gemüse im aromatischen Pergament gegart

Genießen Sie ein gesundes und leckeres Gericht mit diesem Rezept für Wildlachs mit Gemüse im Pergament. Der Lachs wird zusammen mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen in Pergament gegart, was für ein zartes und saftiges Ergebnis sorgt. Ein echter Gaumenschmaus für alle Fischliebhaber!

Zutaten

• 4 Wildlachsfilets
• 1 Zucchini
• 2 Karotten
• 1 rote Paprika
• 1 Frühlingszwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Zweige Petersilie
• 4 Zweige Dill
• Saft einer halben Zitrone
• Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
2. Den Knoblauch fein hacken und die Kräuter grob hacken.
3. Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und jeweils auf ein Stück Pergament legen.
4. Das Gemüse auf den Lachsfilets verteilen, mit Kräutern bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
5. Die Pergamentpäckchen verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten garen.
6. Die Päckchen vorsichtig öffnen und den zarten Wildlachs mit Gemüse servieren.

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