Unser Brokkoli-Auflauf mit Chorizo kombiniert die Gesundheit von Brokkoli mit dem würzigen Geschmack von Chorizo zu einem unvergesslichen Gericht. Die knusprige Kruste und die saftige Füllung machen diesen Auflauf zu einem wahren Gaumenschmaus, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt.
Zutaten
- 400g Brokkoli
- 200g Chorizo
- 150g Gouda
- 200ml Schlagobers
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
- Die Chorizo in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Öl knusprig anbraten. Zur Seite stellen.
- Den Gouda grob reiben und mit dem Schlagobers, den Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Auflaufform mit Öl auspinseln. Die Hälfte der Brokkoli-Röschen hineingeben, darauf die Hälfte der Chorizo-Scheiben verteilen. Die Hälfte der Gouda-Schlagobers-Mischung darübergeben. Den Vorgang wiederholen.
- Den Brokkoli-Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und genießen!
