Dieses Rezept für Käsesalat ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Der Salat besteht aus einer Mischung aus verschiedenen Käsesorten, frischem Gemüse und einer köstlichen Vinaigrette. Mit seiner bunten Optik ist der Käsesalat auch ein echter Hingucker auf dem Partybuffet.
Zutaten
- 200g Emmentaler Käse
- 200g Gouda
- 200g Feta
- 1 Paprika
- 1 Gurke
- 1 Zwiebel
- 100g Kirschtomaten
- 200g gemischte grüne Salatblätter
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Emmentaler, Gouda und Feta in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Gurke schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
- Das gemischte grüne Salatblatt in mundgerechte Stücke zupfen und zu den Käsewürfeln geben.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
- Die geschnittenen Gemüse und die Vinaigrette zum Käse geben und alles gut vermischen.
- Den Käsesalat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
- Vor dem Servieren den Salat nochmals durchmischen und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
