Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 EL Butter
- 1 EL Zwiebeln, fein gehackt
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackte Schnittlauch
- 1 EL Mehl
- 1/2 l Milch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf kochen, bis sie weich sind.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln darin anbraten.
- Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch und das Mehl hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Milch hinzugeben und alles zusammen köcheln lassen.
- Die gekochten Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 180°C ca. 20-30 Minuten backen.
Interessante Information
- Der Kartoffelauflauf kann mit verschiedenen Zutaten variieren, z.B. mit Speck, Käse oder Gemüse.
- Er eignet sich auch sehr gut als Beilage zu Fleischgerichten.
