Genießen Sie diesen köstlichen knusprigen Dorsch, der mit einem bissfesten Gemüse-Reis serviert wird. Eine einfache und gesunde Mahlzeit, die in nur 30 Minuten zubereitet ist und voller Aromen ist. Perfekt für eine schnelle und leckere Mahlzeit unter der Woche.
Zutaten
- 4 Dorschfilets
- Salz und Pfeffer
- 1 Zitrone
- 2 EL Mehl
- 2 EL Paniermehl
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 200g Langkornreis
- 400ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
Zubereitung
- Den Dorsch abspülen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Mehl und Paniermehl mischen, die Dorschfilets darin wenden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden.
- Gemüse in einer Pfanne anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen, Paprikapulver und Kurkuma untermischen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den knusprigen Dorsch auf dem Gemüse-Reis anrichten und servieren.
