Der Kürbiskuchen mit Käse überbacken ist ein herbstliches Highlight, das nicht nur Kürbis-Liebhaber begeistert. Der saftige Kuchen wird mit würzigem Käse überbacken, was ihm eine einzigartige Geschmacksnote verleiht. Mit seiner warmen Note und seinem köstlichen Aroma ist dieser Kuchen perfekt für den Herbst und Winter. Er eignet sich als Dessert oder auch als herzhafter Snack für gesellige Abende.
Zutaten
- 500g Kürbisfleisch
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 150g Butter
- 150g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Nelkenpulver
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kürbiswürfel in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Den Kürbis weich kochen und anschließend pürieren.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Eier, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
- Das Kürbispüree und die Gewürze (Zimt, Ingwerpulver, Muskatnuss und Nelkenpulver) hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen.
- Den Käse reiben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
