Köstlicher Leberwurst-Aufstrich für Genießer

Für Liebhaber von deftigen Aufstrichen ist diese selbstgemachte Leberwurst genau das Richtige. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit entsteht ein schmackhafter Aufstrich, der sich perfekt auf frischem Bauernbrot oder knusprigem Baguette genießen lässt. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem Gaumenschmaus.

Zutaten

• 300 g Schweineleber
• 200 g Schweinespeck
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Majoran
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/4 TL Muskatnuss
• 3 EL Schmalz

Zubereitung

1. Die Schweineleber in feine Würfel schneiden.
2. Den Schweinespeck würfeln und zusammen mit der Zwiebel und Knoblauchzehe in einer Pfanne anbraten, bis der Speck knusprig ist.
3. Die Leber hinzufügen und weiter braten, bis sie gar ist.
4. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles etwas abkühlen lassen.
5. Die Mischung im Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten und nach Bedarf mit etwas Schmalz cremig rühren.
6. Die Leberwurst in Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
7. Auf frischem Brot oder Baguette genießen.

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