Unser Reissalat mit Thunfisch ist eine leichte und köstliche Mahlzeit, die sich perfekt für warme Tage eignet. Die Kombination aus duftendem Reis, würzigem Thunfisch, knackigem Gemüse und einer erfrischenden Vinaigrette macht diesen Salat zu einem echten Genuss.
Zutaten
- 200g Basmatireis
- 1 Dose Thunfisch in Öl
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 Salatgurke
- 50g schwarze Oliven
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
- Zitronensaft
Zubereitung
- Koche den Basmatireis wie gewohnt und lasse ihn anschließend abkühlen.
- Während der Reis abkühlt, schneide die Paprika, Zwiebel und Salatgurke in kleine Würfel.
- Nimm den Thunfisch aus der Dose und bröckle ihn mit einer Gabel auf.
- Vermische den abgekühlten Reis mit dem Gemüse, Thunfisch und den Oliven.
- Für die Vinaigrette: Vermische Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, frische Petersilie und Zitronensaft.
- Gieße die Vinaigrette über den Salat und vermische alles gut.
- Lasse den Reissalat im Kühlschrank ziehen und serviere ihn gekühlt.
