Chili con Carne ist ein herzhaftes Gericht aus der texanischen Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. In diesem Rezept wird die klassische Variante zubereitet, bei der Hackfleisch, Bohnen und Gewürze eine harmonische Einheit bilden. Das Chili con Carne ist perfekt für kalte Tage oder gemütliche Abende mit Freunden. In nur 60 Minuten steht das schmackhafte Gericht auf dem Tisch und zaubert allen Genießern ein Lächeln ins Gesicht.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 2 Dosen Kidneybohnen (à 400 g)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver
- 2 TL Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1-2 Chilischoten für extra Schärfe
Zubereitung
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Die Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und optional Chilischoten zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
- Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die gewürfelten Tomaten, Kidneybohnen und Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer) in den Topf geben und alles gut verrühren.
- Das Chili con Carne zum Kochen bringen und anschließend bei geringer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
- Das Chili con Carne heiß servieren und nach Wunsch mit Reis, Brot oder Tortilla-Chips genießen.
