Dieses Gericht ist perfekt für alle, die gerne herzhafte und gesunde Gerichte genießen. Das Gemüseragout mit zartem Rindfleisch bietet eine köstliche Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten, die zusammen mit dem saftigen Fleisch in einer aromatischen Sauce geschmort werden. Ein echter Genuss für die ganze Familie!
Zutaten
- 500g Rindfleisch (z.B. Gulaschfleisch)
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 200g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 400ml Rinderbrühe
- 200ml Rotwein
- 2 EL Tomatenmark
- Öl zum Anbraten
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian
Zubereitung
- Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und in einem Topf in heißem Öl scharf anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben.
- Karotten, Paprika, Zucchini und Champignons putzen, klein schneiden und ebenfalls zum Fleisch geben.
- Mit Rotwein ablöschen, Tomatenmark hinzufügen und mit Rinderbrühe aufgießen.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen und das Ragout bei mittlerer Hitze für ca. 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Das Gemüseragout heiß servieren und nach Belieben mit frischem Baguette genießen.
