Der italienische Ciabatta-Salat ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, perfekt für warme Sommertage. Frisches Gemüse wie Tomaten, Paprika und Gurken werden mit geröstetem Ciabatta-Brot vermischt und mit einem würzigen Dressing aus Olivenöl, Essig und Kräutern mariniert.
Zutaten
- 1 Ciabatta-Brot
- 4 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Gurke
- 1 gelbe Paprika
- Olivenöl
- Weißweinessig
- Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Ciabatta-Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig anbraten.
- Die Tomaten, Zwiebel, Gurke und Paprika in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die gerösteten Ciabatta-Würfel dazugeben.
- Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben.
- Alles gut vermengen und kurz durchziehen lassen, bevor serviert wird.
