Köstliches Kastanienpüree Rezept

Das Kastanienpüree ist ein beliebtes Gericht, das besonders im Herbst gerne zubereitet wird. Es besticht durch seinen nussigen Geschmack und seine cremige Konsistenz. Serviert als Beilage zu Fleischgerichten oder als süße Nachspeise mit Schlagsahne, ist das Kastanienpüree ein wahrer Genuss. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist dieses Rezept auch für Kochanfänger geeignet.

Zutaten

• 500 g Esskastanien
• 500 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 1 Prise Salz
• Zimt zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Esskastanien an der Oberseite kreuzförmig einschneiden.
2. Die Kastanien in kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.
3. Die äußere Schale und die dunkle Haut der Kastanien abziehen.
4. Die Milch mit dem Zucker, der aufgeschlitzten Vanilleschote und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
5. Die geschälten Kastanien hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kastanien weich sind.
6. Die Vanilleschote entfernen und die Kastanien mit einem Schneebesen oder Pürierstab fein pürieren.
7. Das Kastanienpüree in eine Servierschüssel geben und mit Zimt bestreuen.
8. Nach Belieben warm oder kalt servieren.

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