Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie ein köstliches und erfrischendes Mostgelee zubereiten können. Das Gelee wird mit frischem Most und einer würzigen Note von Chilischoten hergestellt. Es ist einfach zuzubereiten und kann als Aufstrich auf Brot, als Dessert oder für süße Gerichte verwendet werden. Probieren Sie dieses einzigartige und schmackhafte Rezept aus!
Zutaten
- 1 Liter frischer Most
- 500 ml Wasser
- 400 g Gelierzucker (2:1)
- 3 Chilischoten
Zubereitung
- Den frischen Most und das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Die Chilischoten halbieren und die Kerne entfernen. Die Chilischoten fein hacken.
- Den Gelierzucker zum kochenden Most geben und gründlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die gehackten Chilischoten zum Most geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Ein pH-Teststreifen verwenden, um den Säuregehalt des Mosts zu überprüfen. Der pH-Wert sollte zwischen 3 und 4 liegen. Je nach Bedarf Zitronensaft hinzufügen, um den pH-Wert anzupassen.
- Das Mostgelee heiß in sterilisierte Gläser abfüllen und sofort verschließen.
- Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen, um sicherzustellen, dass sie dicht verschlossen sind.
- Das Mostgelee abkühlen lassen und mindestens 24 Stunden ruhen lassen, damit es fest wird.
